Đặt khay sai tầng làm mặt bánh cháy trong khi bên trong còn sống, chi tiết này chỉ có ở các bản mô phỏng kỹ.
Nước dùng ninh lâu cho vị đậm hơn.
Vị trí trong menu ảnh hưởng tỷ lệ khách gọi món đó, sắp xếp lại giúp dồn đơn vào những món mình làm nhanh nhất.
Giao nhầm món nhiều lần, khách sẽ rời quán.
Cơm nắm sushi cần độ ẩm vừa phải.
Thuê thêm nhân viên bếp không phải lúc nào cũng lãi.
Chọn màu nguyên liệu giúp đĩa hấp dẫn hơn.
Tắt bếp giữa chừng khiến khách phàn nàn dù món ăn vẫn còn nguyên, vì trải nghiệm mới là thứ được chấm điểm.
Người mới nên mở bảng ra xem thay vì đoán, vì làm sai một bước phải bỏ cả món và mất nhiều thời gian hơn là tra cứu.
Khách gọi trứng theo độ chín riêng, phục vụ sai độ chín bị tính là giao nhầm món dù nguyên liệu vẫn đúng.
Bấm nhầm vị trí là lỗi phổ biến nhất của người mới, và nó biến mất hoàn toàn sau khi đã quen bố cục bếp.
Đọc kỹ yêu cầu đặc biệt trước. 09-09 Đĩa nóng giữ món ăn lâu nguội hơn. Đảo Trò Chơi
Phục vụ đúng thứ tự khách đã gọi. Đế bánh cán mỏng chín nhanh hơn đế dày.
Bếp ngoài trời chín chậm hơn bếp trong nhà. Cho bánh vào lò nguội khiến thời gian nướng dài ra và mặt bánh không có màu, dù tổng thời gian vẫn đúng công thức. Mỗi loại nguyên liệu cần một công thức riêng, hiếm khi dùng chung được cho nhiều món.
Đặt giá cao làm giảm lượng khách nhưng tăng lãi trên mỗi đơn. Ninh quá lâu lại làm nước đục và bị tính là hỏng, nên khoảng thời gian tối ưu khá hẹp trong nhiều công thức.
Dầu chiên dùng lại nhiều lần bị trừ điểm. Trang trí tráng miệng khác món mặn. Số đĩa sạch có hạn nên khi hết đĩa thì cả dây chuyền dừng lại, nâng cấp máy rửa bát thường bị đánh giá thấp hơn giá trị thật.
Sơ chế trước giúp rút ngắn thời gian mỗi đơn. Công thức sự kiện thường cho điểm cao hơn công thức thường, nhưng biến mất khi sự kiện kết thúc nên cần tranh thủ. Kem tươi đánh quá tay sẽ tách nước.
Mở rộng chỗ ngồi chỉ có ích khi khu bếp theo kịp, nếu không thì chỉ làm tăng số khách bỏ đi vì chờ lâu. Xếp bàn theo thứ tự khách gọi món giúp phục vụ nhanh hơn.
Dao thái cá cần lưỡi dài và sắc.xác thực hai lớp là gì game iWin game đơ giữa chừng